平时如果大家出现便秘或者是排便不畅的情况，都会习惯性地想要去喝一些酸奶。

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因为酸奶当中含有丰富的益生菌，可以促进肠胃的消化蠕动，从而起到润肠通便的作用。

但现在市场上的酸奶品种琳琅满目，如果不会挑选，还容易买到一些粗制滥造或者是“假酸奶”。

而且酸奶的价格一般也都是比较昂贵的，如果想要买上一箱大几十元是跑不掉的。

今天我就在文章当中来给大家分享一种，可以替代酸奶，促进肠道排毒的新鲜蔬菜，那就是红薯叶。

春季的红薯叶是一年当中最鲜嫩的好时候，而且红薯叶当中含有大量膳食纤维以及维生素。

这些是能够起到润肠通便的关键营养元素，这些营养进入到肠道之后，能够软化大便，从而改善便秘。

同时红薯叶当中还含有大量的维生素a，在春季多吃一些也可以起到养肝护肝、增强免疫的作用哦！

再加上春季的红薯叶也特别便宜，现在也就三块钱左右就可以买到一斤了，比酸奶更划算。

今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个红薯叶的简单做法，这样炒出来的红薯叶鲜嫩好吃，翠绿不发黄，具体怎么做呢？一起来跟着文章看看吧。

★★★ 蒜香红薯叶 ★★★

准备食材： 红薯叶500克，蒜米适量。

1、咱们从市场上买回来新鲜挺拔的红薯叶，然后摘掉老皮和老根再放在流水下进行冲洗，将红薯叶冲洗干净，就可以放在一旁沥干水分备用。

2、准备半颗蒜米，去皮剁成蒜末，同样放一旁备用。

3、热锅下油，开大火将油烧热之后，就可以将蒜末倒入锅中，爆炒出蒜末的香味。

4、继续保持大火，将红薯叶放入锅中进行大火爆炒，翻炒红薯其中一个诀窍：就是锅内要保持较高的温度，才可以快速地把红薯叶烫软，否则红薯也很快就会发黄变黑了。

5、把红薯叶炒软之后，再加入少量的食用盐进行调味，翻拌均匀之后就可以直接出锅装盘。

这样炒出来的红薯叶，全长5分钟的时间不到，就可以将红薯叶炒软，并且不会发黄变黑。

红薯叶当中含有大量的叶绿素，如果翻炒的时候温度不够高，那么很快就容易变黄了。

此时的红薯叶吃起来口感特别的清脆好吃，而且含有蒜米的蒜香味，融入其中特别的鲜香开胃。

春季本来就适合吃各种各样的新鲜春芽菜，而红薯叶也是属于红薯新发的嫩芽，所以也特别适合在春季的时候吃。

如果大家平时在家里吃多了大鱼大肉，或者导致排便不通畅的，不妨就给全家人制作这样一道，简单快手的蒜蓉炒红薯叶。

也就5块钱，就可以全家人都吃饱了，比起喝酸奶来说，这样一道红薯叶效果更好更健康，而且价格也会更划算！学会的朋友就赶快在家里试试吧。

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