1、舌尖上的黔西南美食，吃货编给大家上菜黔西南美食之最“慢热”：兴义烤鸭兴义烤鸭是黔西南著名的特色美食。

2、它与传统烤鸭的不同之处，是先将鸭子放入砂锅中煮，到六成熟时再慢慢地烤，这样做出来的烤鸭皮脆肉嫩、味道鲜美，色香味俱全。

(资料图)

3、烤好的鸭子还能切成小块，蘸着不同味型的酱料，口味也不尽相同。

4、黔西南美食之最反常：邹记鸡肉汤圆顾名思义，鸡肉汤圆是利用鸡汤炖出来的汤圆。

5、它与一般清汤水煮的汤圆味道大相径庭，汤十分鲜美营养，加上包了鸡肉的汤圆更是美味，堪称“黔西南地区一绝”。

6、黔西南美食之最“逆袭”：舒记“杠子面”舒记“杠子面”是黔西南著名的面食类美食。

7、它综合了面条的做法而独创出压面条、切面条的步骤，使面条十分细腻、有劲道，煮出来的面也别具风格，深受黔西南群众、外地游客喜爱。

8、黔西南美食之最“无味”：刘家羊肉粉刘家牛肉粉在黔西南十分出名。

9、它在粉中加入特制的辣酱，使羊肉粉的味道别具一格，吸引不少游客品尝。

10、而且，刘家羊肉粉的羊肉经处理后无臊味，反而有一种独特的清香。

11、加入一些羊肚、羊肠、香菜等调料，味道会更鲜美。

12、黔西南美食之最解暑：红油凉剪粉红油凉剪粉是非常适合在夏季吃的黔西南特色美食之一，当地人也称为红油凉卷粉。

13、主要利用大米与一些配料制作而成，可替代米饭。

14、炎炎夏日，吃一碗清爽的红油凉剪粉，顿时使人胃口大增，还能解暑，可谓一举两得。

15、黔西南美食之最多元：安龙丝娃娃安龙丝娃娃是黔西南著名的特色美食，已有近50年历史。

16、吃起来方便快捷，而且物美价廉、味道鲜美，颇受当地百姓喜爱。

17、配上一碗特制、色香味俱全的汤，更使人胃口大增。

18、黔西南美食之最“心软”：贞丰糯米饭贞丰糯米饭是利用糯米制成米饭，再配以一些肉类、蔬菜做成的风味小吃，已有近百年历史。

19、整道小吃色香味俱全，米十分软糯、味道爽口，备受黔西南人及外来游客喜爱。

20、黔西南美食之最开胃：兴义泡萝卜兴义泡萝卜是一种味道十分独特的风味小吃。

21、虽然原料、做法都很简单，味道却非常好，可称得上是一道物廉价美又开胃的特色美食。

22、平时，兴义泡萝卜可直接当成零食吃，酸酸甜甜十分爽口；在餐桌上，也可当成一道下饭菜肴，有助于开胃健脾。

23、糯米饭。

24、这是黔西南传统美食，口感软糯、味道香甜、油而不腻，是黔西南的一道特色美食。

25、我会推荐兴义烤鸭，因为兴义烤鸭表皮非常的酥脆，特别的香，入口即化，里面的鸭肉肉质也很酥嫩，特别有嚼劲。

26、我会给外地人介绍黔西南的烤牛肉，味道鲜美，让人一吃就流连忘返。

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