将菠萝切成一颗颗大小差不多的形状，看起来和玉米粒一样大。搭配其他食材，这样的炒菜吃起来十分爽口。同样的，自己在家也可以做出饭店里面的菜的额感觉，一点都不输大师的厨艺。

所需食材

(资料图片)

菠萝适量，青红椒适量，鸡蛋适量。

柠檬适量，白糖2大勺，番茄酱1大勺。

姜汁2大勺，料酒3大勺，水淀粉4大勺。

做法步骤

(1)菠萝对半切，切块备用。里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状。

(2)锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，捞出备用。另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。

(3)另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。开吃吧~

小贴士

菠萝在挑选的时候一定要选择比较熟的，个头的大小不是很重要，这个主要是依据家里吃饭的人数决定。就不用再添加额外的装饰，不然会起到画蛇添足的作用。

有的人喜欢将米饭加入进入，一起拌着吃，也是非常不错的吃法，很美味。也可以和馒头一起吃，或者配上面条都是比较不错的选择。

这道菠萝炒菜感觉吃起来非常爽口，酸甜的味道让人感到十分舒心，你不妨试一试，在朋友聚会时露上一手。

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